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🍽️ Chuletas de ternera a la parrilla con coliflor marinada

577 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de ternera a la parrilla con coliflor marinada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el limón.
  2. 2. Pela la cáscara del limón con un pelador en una tira larga y fina.
  3. 3. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  4. 4. Pela la cebolla.
  5. 5. Corta la cebolla en cubos muy pequeños.
  6. 6. Retira el tallo duro en la base de la coliflor.
  7. 7. Corta profundamente en el tallo para poder separar mejor las ramitas.
  8. 8. Lava la coliflor bajo el agua corriente.
  9. 9. Pon la coliflor en una olla.
  10. 10. Añade 350 mililitros de agua.
  11. 11. Añade una pizca de sal y la cáscara de limón al agua.
  12. 12. Lleva el agua a ebullición a fuego medio.
  13. 13. Hierve la coliflor durante unos 15 minutos, hasta que esté al dente.
  14. 14. Retira la coliflor de la olla con una espumadera.
  15. 15. Pon la coliflor en un bol grande.
  16. 16. Retira la olla con el agua de cocción del fuego.
  17. 17. Añade el zumo de limón fresco al agua de cocción.
  18. 18. Remueve 2 cucharadas de mostaza en el líquido.
  19. 19. Condimenta el aderezo con sal y pimienta al gusto.
  20. 20. Añade los cubos de cebolla al aderezo.
  21. 21. Añade 3 cucharadas de aceite a la mezcla.
  22. 22. Remueve todo bien para que los ingredientes se combinen.
  23. 23. Vierte el aderezo uniformemente sobre la coliflor.
  24. 24. Deja que la coliflor se marine durante al menos 1 hora.
  25. 25. Durante el tiempo de marinado, vierte aderezo fresco sobre la coliflor repetidamente.
  26. 26. Coge la mostaza restante y el aceite restante.
  27. 27. Mezcla estos ingredientes en un bol pequeño.
  28. 28. Añade un poco de ketchup a la mezcla de mostaza y aceite.
  29. 29. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  30. 30. Lava las chuletas de minutos bajo agua fría.
  31. 31. Seca las chuletas con papel de cocina.
  32. 32. Cubre las chuletas completamente con la salsa de mostaza y aceite.
  33. 33. Forra una bandeja de horno con papel de aluminio.
  34. 34. Pon las chuletas untadas en la bandeja.
  35. 35. Precalienta el horno con la función de parrilla.
  36. 36. Asa las chuletas bajo la parrilla caliente durante 2 a 3 minutos de cada lado.
  37. 37. Retira la coliflor marinada del bol.
  38. 38. Pon la coliflor en un plato de servir.
  39. 39. Corta el baguette en rodajas gruesas.
  40. 40. Sirve el baguette junto con las chuletas a la parrilla y la coliflor.

Nutrición por ración