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🍽️ Anillos de calabacín en marinada fresca de hierbas

175 kcal · 30 min · 4 raciones

Anillos de calabacín en marinada fresca de hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el calabacín a fondo bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los extremos duros de ambos lados del calabacín.
  3. 3. Corta el calabacín en rodajas diagonales de un grosor de aproximadamente 0,5 centímetros.
  4. 4. Lava las ramitas de tomillo bajo agua fría.
  5. 5. Seca completamente las ramitas de tomillo con un paño de cocina.
  6. 6. Pela la cebolla de su piel exterior.
  7. 7. Corta la cebolla en cubos muy pequeños.
  8. 8. Calienta el aceite en una sartén grande.
  9. 9. Añade los cubos de cebolla al aceite caliente.
  10. 10. Sofríe las cebollas hasta que estén blandas y translúcidas.
  11. 11. Pela el ajo.
  12. 12. Prensa el ajo directamente en la sartén con las cebollas.
  13. 13. Coloca las rodajas de calabacín una por una en la sartén caliente.
  14. 14. Fríe el calabacín durante aproximadamente 30 segundos en el primer lado.
  15. 15. Gira las rodajas de calabacín y fríelas durante otros 30 segundos en el otro lado.
  16. 16. Retira las rodajas de calabacín doradas de la sartén.
  17. 17. Coloca las rodajas de calabacín en un plato hondo.
  18. 18. Vierte el vinagre en la sartén aún caliente.
  19. 19. Lleva el vinagre a ebullición en la sartén.
  20. 20. Condimenta el vinagre con sal al gusto.
  21. 21. Condimenta el vinagre con pimienta recién molida.
  22. 22. Añade las ramitas de tomillo secas a la mezcla de vinagre.
  23. 23. Vierte la marinada de vinagre caliente uniformemente sobre las rodajas de calabacín.
  24. 24. Mezcla bien el calabacín con la marinada.
  25. 25. Cubre el plato con el calabacín.
  26. 26. Deja reposar el calabacín durante aproximadamente 1 hora para que absorba los sabores.
  27. 27. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo.
  28. 28. Enfría los tomates inmediatamente en un bol con agua fría.
  29. 29. Retira la piel de los tomates.
  30. 30. Corta los tomates pelados por la mitad.
  31. 31. Retira el corazón de las mitades de tomate.
  32. 32. Corta los tomates en cubos finos.
  33. 33. Añade los piñones a una sartén seca sin grasa adicional.
  34. 34. Tuesta los piñones en la sartén hasta que estén dorados.
  35. 35. Presenta las rodajas de calabacín marinadas de forma decorativa en una bandeja de servir.
  36. 36. Condimenta las rodajas de calabacín presentadas con un poco de pimienta adicional.
  37. 37. Decora el calabacín con los tomates en cubos.
  38. 38. Espolvorea los piñones tostados sobre el calabacín.
  39. 39. Mejora el plato con una pizca de orégano.

Nutrición por ración