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🍽️ Setas del bosque marinadas

58 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 l agua
• 100 ml vino blanco seco
• 50 ml vinagre
• 4 hojas de laurel
• 1 cda semillas de mostaza
• 4 ramitas romero
• sal
• 1 pizca azúcar
• 2 ramitas romero
• 2 tallos tomillo
• 1 kg setas del bosque mixtas (a elección)

Preparación

1. 1. Calienta el horno a 130 grados Celsius.
2. 2. Llena una bandeja de horno profunda con aproximadamente un centímetro de agua tibia.
3. 3. Coloca el baño maría en el estante más bajo del horno precalentado.
4. 4. Lleva todos los ingredientes del adobo a calentar en una olla.
5. 5. Ajusta el adobo caliente con especias al final.
6. 6. Lava brevemente las hierbas frescas bajo el agua corriente.
7. 7. Seca las hierbas y retira las hojas de los tallos.
8. 8. Limpia bien las setas del bosque.
9. 9. Intenta dejar las setas lo más enteras posible.
10. 10. Llena los frascos con las setas junto con las hierbas.
11. 11. Llena los frascos hasta aproximadamente tres cuartas partes de su altura.
12. 12. Vierte el adobo muy caliente inmediatamente sobre las setas en los frascos.
13. 13. Limpia bien los bordes de los frascos para que cierren herméticamente.
14. 14. Cierra los frascos inmediatamente con fuerza.
15. 15. Coloca los frascos con un poco de espacio entre ellos sobre la bandeja de horno caliente en el horno.
16. 16. Espera hasta que el líquido en los frascos forme pequeñas burbujas (perle).
17. 17. Cuenta el tiempo de conservación desde ese momento durante aproximadamente diez minutos.
18. 18. Deja que los frascos se enfríen lentamente en el horno después de la conservación.
19. 19. Deja que las setas marinadas reposen durante aproximadamente una semana antes de consumirlas.

Nutrición por ración

• kcal: 58
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 1 g