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🍽️ Almejas Venus en salsa fresca

97 kcal · 30 min · 4 raciones

Almejas Venus en salsa fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las almejas Venus y cepíllalas hasta que estén limpias.
  2. 2. Coloca las almejas en un bol con agua fría.
  3. 3. Deja las almejas en el agua durante una hora.
  4. 4. Cambia el agua una vez durante este tiempo.
  5. 5. Si usas almejas congeladas, déjalas descongelar antes.
  6. 6. Pela la cebolla y el ajo.
  7. 7. Corta la cebolla y el ajo en dados muy finos.
  8. 8. Corta el pimiento verde por la mitad a lo largo.
  9. 9. Retira las semillas del pimiento verde.
  10. 10. Lava el pimiento verde sin semillas.
  11. 11. Corta el pimiento verde en tiras finas.
  12. 12. Lava el perejil.
  13. 13. Seca bien el perejil sacudiéndolo.
  14. 14. Desprende las hojitas de perejil de los tallos.
  15. 15. Pica las hojitas de perejil de forma gruesa.
  16. 16. Exprime el limón.
  17. 17. Deja escurrir las almejas Venus en un colador.
  18. 18. Retira todas las almejas que ya estén abiertas.
  19. 19. Calienta el aceite en una olla ancha.
  20. 20. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  21. 21. Añade las tiras de pimiento verde.
  22. 22. Sofríe los pimientos brevemente.
  23. 23. Vierte el vino blanco en la olla.
  24. 24. Deja que la mezcla hierva.
  25. 25. Añade las almejas Venus a la olla.
  26. 26. Tapa la olla.
  27. 27. Cocina las almejas a fuego fuerte.
  28. 28. Cocina las almejas durante unos cuatro minutos.
  29. 29. Agita la olla varias veces durante la cocción.
  30. 30. Retira las almejas en cuanto se hayan abierto.
  31. 31. Saca las almejas listas con una espumadera de la olla.
  32. 32. Coloca las almejas en un plato.
  33. 33. Retira todas las almejas que no se hayan abierto.
  34. 34. Añade el perejil picado al líquido de cocción.
  35. 35. Condimenta el líquido con sal.
  36. 36. Condimenta el líquido con pimienta.
  37. 37. Añade el zumo de limón al líquido.
  38. 38. Vierte la salsa sobre las almejas Venus.
  39. 39. Sirve las almejas inmediatamente calientes.
  40. 40. Alternativamente, puedes servir las almejas frías.

Nutrición por ración