← Todas las recetas

🍽️ Costillas tiernas en marinada especiada

1261 kcal · 35 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 kg costilla de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 100 ml puré de tomate
• 50 ml ketchup
• 100 ml miel
• 60 ml zumo de naranja
• 60 ml vinagre de manzana
• 60 ml salsa de soja
• 2 cucharadas salsa Worcestershire
• 1 cucharadita jengibre (rallado fino)
• pimienta (blanca)

Preparación

1. 1. Lava las costillas bajo el agua corriente.
2. 2. Seca bien las costillas con un paño de cocina.
3. 3. Corta las costillas en cuatro trozos iguales.
4. 4. Pela los dientes de ajo.
5. 5. Pasa el ajo por un prensador de ajo.
6. 6. Mezcla todos los ingredientes para la marinada en un bol.
7. 7. Coloca las costillas en la marinada.
8. 8. Cierra bien el bol con la marinada.
9. 9. Refrigera la marinada durante unas 24 horas.
10. 10. Da la vuelta a las costillas durante el tiempo de marinado.
11. 11. Precalienta la parrilla a la temperatura deseada.
12. 12. Saca las costillas de la marinada.
13. 13. Deja escurrir el exceso de marinada de las costillas.
14. 14. Coloca las costillas con la cara de la carne hacia abajo sobre la parrilla caliente.
15. 15. Asa las costillas durante unos 10 minutos.
16. 16. Pincela las costillas con un poco de marinada durante el asado.
17. 17. Da la vuelta a las costillas después de 10 minutos.
18. 18. Asa las costillas durante otros 10 minutos.
19. 19. Pincela las costillas regularmente con marinada durante este tiempo.
20. 20. Sirve las costillas listas en platos.
21. 21. Corta las costillas en trozos más pequeños si es necesario.
22. 22. Sirve las costillas junto con trozos de patata.

Nutrición por ración

• kcal: 1261
• Protein: 99 g · Fett/Fat: 79 g · Carbs: 39 g