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🍽️ Rollitos de pescado cítrico con marinada

240 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Unta ligeramente una fuente de horno con una cucharadita de aceite de oliva.
  2. 2. Enjuaga los filetes de lenguado bajo agua fría y sécalos con un paño de cocina.
  3. 3. Haz varios pinchazos con un cuchillo en el lado de la piel de los filetes.
  4. 4. Enrolla los filetes con el lado de la piel hacia dentro para formar rollitos.
  5. 5. Coloca los rollitos de pescado en la fuente de horno preparada.
  6. 6. Lava la naranja y el limón con agua caliente y sécalos.
  7. 7. Ralla finamente la cáscara de la naranja y del limón.
  8. 8. Exprime el zumo de ambas frutas.
  9. 9. Mezcla el zumo de fruta y el rallado con las pasas.
  10. 10. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  11. 11. Lava las cebolletas y escúrrelas.
  12. 12. Retira los extremos duros de las cebolletas.
  13. 13. Corta las cebolletas en rodajas finas y en diagonal.
  14. 14. Añade las cebolletas cortadas a la mezcla de fruta.
  15. 15. Distribuye toda la marinada uniformemente sobre los rollitos de pescado.
  16. 16. Rocía los rollitos con el aceite de oliva restante.
  17. 17. Cubre la fuente y métela en la nevera durante unas 12 horas.
  18. 18. Precalienta el horno a 220 grados calor arriba/abajo (ventilado 200 grados o nivel de gas 3 a 4).
  19. 19. Cocina los rollitos de pescado en el horno caliente durante 25 a 30 minutos.

Nutrición por ración