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🍽️ Setas marinadas sencillas

1526 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 450 g setas de bosque mixtas (p. ej., rebozuelos, boletus)
• 100 ml vinagre de vino blanco
• 200 ml vino blanco seco
• 1 cdta bayas de enebro
• 5 granos de pimienta
• 2 dientes de ajo
• 5 ramitas de tomillo fresco
• 350 ml aceite de oliva

Preparación

1. 1. Limpia bien las setas.
2. 2. Límpialas con un paño de cocina húmedo.
3. 3. Corta las setas grandes a la mitad o en cuartos.
4. 4. Añade el vinagre, el vino, las bayas de enebro, los granos de pimienta y 100 mililitros de agua a una olla.
5. 5. Deja que la mezcla hierva.
6. 6. Añade las setas al agua hirviendo.
7. 7. Deja que las setas se infusionen durante unos cinco minutos.
8. 8. Elige el tiempo adecuado según el tamaño de las setas.
9. 9. Pela los dientes de ajo.
10. 10. Corta los dientes de ajo en cuartos.
11. 11. Lava las ramitas de tomillo.
12. 12. Seca bien las ramitas de tomillo.
13. 13. Escurre las setas en un colador.
14. 14. Coloca las setas en frascos Twist-Off enjuagados.
15. 15. Añade los cuartos de ajo a los frascos.
16. 16. Coloca las ramitas de tomillo sobre las setas.
17. 17. Vierte el aceite de oliva sobre todo.
18. 18. Asegúrate de que las setas estén completamente cubiertas por el aceite.
19. 19. Cierra los frascos bien apretados.
20. 20. Guarda los frascos preferiblemente en la nevera.

Nutrición por ración

• kcal: 1526
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 159 g · Carbs: 3 g