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🍽️ Pollos de Guinea a la parrilla con marinada de cilantro especiada

858 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollos de Guinea a la parrilla con marinada de cilantro especiada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Tuesta las semillas de cilantro y los chiles en una olla a fuego medio hasta que aromen. Retira la olla del fuego inmediatamente.
  2. 2. Añade el orégano seco, el pimentón, la canela y la salsa Worcestershire a la mezcla.
  3. 3. Pela los dientes de ajo y presiónalos directamente en la olla.
  4. 4. Enjuaga las hojas frescas de cilantro bajo agua fría, escúrrelas y pícalas groseramente.
  5. 5. Exprime la lima y añade el jugo junto con la miel, la sal y el vinagre balsámico en la olla.
  6. 6. Añade unos 70 mililitros de agua y deja que la marinada hierva suavemente a fuego bajo durante unos 10 minutos.
  7. 7. Retira la olla del fuego y mezcla el aceite.
  8. 8. Añade las hojas de cilantro picadas y tritura la salsa brevemente con una batidora de mano hasta que quede grosera.
  9. 9. Deja que la marinada se enfríe completamente.
  10. 10. Enjuaga los pollos de Guinea bajo agua corriente y sécalos con papel de cocina.
  11. 11. Ata las patas de pollo con hilo de cocina para que no se sequen al asar.
  12. 12. Unta completamente los pollos de Guinea con la marinada fría.
  13. 13. Cubre los pollos y déjalos marinar en la nevera durante toda la noche.
  14. 14. Al día siguiente, saca los pollos de Guinea de la marinada y déjalos escurrir bien.
  15. 15. Asa los pollos en la parrilla en un lugar con un calor no demasiado alto.
  16. 16. Gira los pollos regularmente y ásialos durante unos 25 minutos hasta que estén cocidos.
  17. 17. Unta los pollos terminados con el resto de la marinada y sírvelos.
  18. 18. Sirve gajos de lima asados a tu gusto como acompañamiento.

Nutrición por ración