← Todas las recetas

🍽️ Cordero al romero y limón con patatas a la parrilla

466 kcal · 30 min · 4 raciones

Cordero al romero y limón con patatas a la parrilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las chuletas de cordero bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne con papel de cocina.
  3. 3. Condimenta las chuletas con sal y pimienta.
  4. 4. Coloca los trozos de carne en un recipiente grande y poco profundo o en una fuente para horno.
  5. 5. Lava tres ramitas de romero bajo el grifo.
  6. 6. Seca las ramitas.
  7. 7. Desprende las agujas de las ramitas.
  8. 8. Pica las agujas de romero finamente.
  9. 9. Corta un limón por la mitad.
  10. 10. Exprime las mitades de limón.
  11. 11. Quita la piel papirácea del diente de ajo.
  12. 12. Retira la base dura de la raíz del ajo.
  13. 13. Corta la cabeza de ajo por la mitad a lo ancho.
  14. 14. Corta el ajo en cubos muy pequeños, similar a una cebolla.
  15. 15. Añade el romero picado a un bol pequeño.
  16. 16. Añade el zumo de limón exprimido.
  17. 17. Añade el ajo cortado en cubos.
  18. 18. Añade una cucharada sopera de aceite.
  19. 19. Mezcla bien los ingredientes del adobo.
  20. 20. Condimenta el adobo con sal y pimienta.
  21. 21. Vierte el adobo uniformemente sobre las chuletas de cordero.
  22. 22. Cubre el recipiente con film transparente.
  23. 23. Coloca el recipiente en la nevera.
  24. 24. Deja que la carne se marine al menos cinco horas.
  25. 25. Lo mejor es dejarla marinar toda la noche.
  26. 26. Lava las patatas minuciosamente bajo el grifo.
  27. 27. Hierve una olla con agua.
  28. 28. Añade las patatas al agua hirviendo.
  29. 29. Hierve las patatas diez minutos por adelantado.
  30. 30. Drena el agua.
  31. 31. Enfría las patatas bajo agua fría.
  32. 32. Deja que las patatas se enfríen.
  33. 33. Pela las patatas una vez frías.
  34. 34. Corta las patatas por la mitad.
  35. 35. Coloca las mitades de patata en una bandeja de aluminio para la parrilla.
  36. 36. Asegúrate de que las superficies cortadas miren hacia arriba.
  37. 37. Lava un limón ecológico bajo agua caliente.
  38. 38. Seca el limón con un paño.
  39. 39. Ralla la cáscara finamente con un pelador.
  40. 40. Pica la cáscara de limón muy finamente.
  41. 41. Corta el limón por la mitad de nuevo.
  42. 42. Exprime el limón.
  43. 43. Reserva una o dos cucharadas soperas de zumo de limón.
  44. 44. Añade la cáscara de limón a un bol pequeño.
  45. 45. Añade el resto del aceite de oliva.
  46. 46. Vierte la mezcla de aceite y limón sobre las patatas.
  47. 47. Condimenta las patatas con sal y pimienta.
  48. 48. Lava el romero restante.
  49. 49. Seca el romero.
  50. 50. Desprende las agujas de las ramitas.
  51. 51. Pica las agujas de romero muy finamente.
  52. 52. Espolvorea el romero sobre las patatas.
  53. 53. Coloca la bandeja en la rejilla de la parrilla caliente.
  54. 54. Asa las patatas durante unos veinticinco minutos.
  55. 55. Saca las chuletas de cordero del adobo después de veinte minutos de asado.
  56. 56. Deja que el adobo escurra de la carne.
  57. 57. Coloca las chuletas en la rejilla de la parrilla.
  58. 58. Asa las chuletas por un lado durante dos o tres minutos.
  59. 59. Gira las chuletas.
  60. 60. Asa el otro lado también durante dos o tres minutos.
  61. 61. Sirve las chuletas de cordero marinadas en platos.
  62. 62. Añade las patatas asadas.
  63. 63. Exprime el zumo de limón reservado sobre las patatas.
  64. 64. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración