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🥗 Piernas de pollo con miel y pimiento y ensalada de patata y pepino

663 kcal · 30 min · 4 raciones

Piernas de pollo con miel y pimiento y ensalada de patata y pepino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados. Configura la función con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava bien los muslos de pollo y sécalos con una toalla de cocina.
  3. 3. Mezcla la miel, el vinagre, el pimentón, la sal y la pimienta con el aceite en un bol pequeño.
  4. 4. Cubre los muslos de pollo por completo con la marinada.
  5. 5. Coloca las piernas sobre una rejilla para horno. Coloca una bandeja para grasas debajo para atrapar las gotas de grasa que caen.
  6. 6. Hornea los muslos de pollo en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos hasta que estén dorados.
  7. 7. Pincela las piernas de vez en cuando con el aceite restante durante el tiempo de cocción.
  8. 8. Lava las patatas bien.
  9. 9. Hierve las patatas en agua con sal durante unos 30 minutos hasta que estén tiernas.
  10. 10. Escurre las patatas y déjalas enfriar un poco.
  11. 11. Pela las patatas aún calientes y córtalas en rodajas.
  12. 12. Añade las rodajas de patata a un bol grande.
  13. 13. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
  14. 14. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén.
  15. 15. Sofríe los cubos de cebolla en el aceite caliente hasta que estén translúcidos.
  16. 16. Añade la cebolla a las patatas en el bol.
  17. 17. Vierte el caldo sobre la mezcla de patata y cebolla.
  18. 18. Añade el vinagre.
  19. 19. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y azúcar.
  20. 20. Lava el pepino y quita el extremo duro.
  21. 21. Corta el pepino en rodajas finas.
  22. 22. Incorpora las rodajas de pepino con cuidado a la ensalada de patata.
  23. 23. Deja reposar la ensalada durante unos 10 minutos.
  24. 24. Mezcla el aceite restante con la ensalada.
  25. 25. Ajusta el sabor de la ensalada con sal y pimienta al final.
  26. 26. Sirve las piernas de pollo marinadas sobre la ensalada de patata y pepino.

Nutrición por ración