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🍽️ Judías verdes frescas en marinada especiada

98 kcal · 30 min · 4 raciones

Judías verdes frescas en marinada especiada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las judías verdes bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Deja escurrir bien las judías en un colador.
  3. 3. Quita los extremos duros y los hilos posibles de las judías.
  4. 4. Vierte el caldo de verduras en una olla.
  5. 5. Lleva el caldo a ebullición en la cocina.
  6. 6. Añade las judías verdes preparadas al caldo hirviendo.
  7. 7. Deja que la mezcla hierva de nuevo brevemente.
  8. 8. Baja el fuego al nivel más bajo.
  9. 9. Cubre la olla con una tapa.
  10. 10. Deja cocinar las judías a fuego lento durante 10 a 12 minutos.
  11. 11. Mientras tanto, pela el trozo de jengibre.
  12. 12. Pica el jengibre muy fino.
  13. 13. Lava la guindilla bajo el agua corriente.
  14. 14. Quita las semillas y el corazón blanco de la guindilla.
  15. 15. Pica la guindilla muy fina en pequeños cubos.
  16. 16. Cuela las judías cocidas con un colador.
  17. 17. Recoge el caldo escurrido en un bol aparte.
  18. 18. Vierte el caldo recogido de nuevo en la olla.
  19. 19. Añade el jengibre picado fino al caldo.
  20. 20. Añade la guindilla picada fina al caldo.
  21. 21. Lleva el caldo con las especias de nuevo a ebullición.
  22. 22. Sube el fuego a nivel medio.
  23. 23. Deja reducir el caldo en la olla destapada.
  24. 24. Cocina hasta que solo queden aproximadamente dos cucharadas soperas de líquido.
  25. 25. Retira la olla del fuego y deja enfriar la marinada.
  26. 26. Pica los cacahuetes de forma gruesa.
  27. 27. Mezcla los cacahuetes picados en la marinada enfriada.
  28. 28. Ajusta el sabor de la marinada al gusto con edulcorante.
  29. 29. Mezcla bien la marinada terminada con las judías verdes.
  30. 30. Deja reposar las judías en la marinada durante 15 minutos.
  31. 31. Sirve las judías marinadas junto con una galleta de arroz.

Nutrición por ración