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🍽️ Hinojo con aceitunas en aderezo de naranja

137 kcal · 385 min · 4 raciones

Hinojo con aceitunas en aderezo de naranja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las naranjas por la mitad y exprime el zumo.
  2. 2. Añade 150 mililitros de zumo de naranja a un cazo pequeño.
  3. 3. Calienta el zumo a fuego fuerte y hiérvelo hasta que queden solo unos 3 a 4 cucharadas.
  4. 4. Deja que el zumo reducido se enfríe por completo.
  5. 5. Aplasta ligeramente las aceitunas con el lado ancho del cuchillo o hazles un corte con un cuchillo pequeño.
  6. 6. Pon las aceitunas preparadas en un bol.
  7. 7. Pela el diente de ajo y pícalo fino.
  8. 8. Pela la cebolla y córtala en tiras muy finas.
  9. 9. Lava el chile y córtalo por la mitad a lo largo.
  10. 10. Quita las semillas del chile.
  11. 11. Lava el chile sin semillas si es necesario.
  12. 12. Pica el chile fino.
  13. 13. Quita el tallo duro del hinojo.
  14. 14. Corta la cabeza de hinojo en cubos pequeños.
  15. 15. Tuesta las semillas de hinojo en una sartén hasta que salga un poco de humo.
  16. 16. Retira las semillas tostadas de la sartén.
  17. 17. Tritura ligeramente las semillas en un mortero.
  18. 18. Lava la albahaca y escúrrela.
  19. 19. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  20. 20. Pica las hojas de albahaca de forma gruesa.
  21. 21. Añade el hinojo, el ajo, la cebolla, el chile, las semillas de hinojo tostadas y la albahaca a las aceitunas.
  22. 22. Añade el zumo de naranja enfriado y el aceite de oliva.
  23. 23. Condimenta la mezcla con pimienta.
  24. 24. Mezcla bien todos los ingredientes.
  25. 25. Cubre el bol.
  26. 26. Deja las aceitunas marinando en la nevera durante 24 a 36 horas.

Nutrición por ración