← Todas las recetas

🍽️ Pepinillos encurtidos con chile

78 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g pepinillos frescos para encurtir
• 4 chalotas
• 2 chiles frescos rojos
• 100 ml vinagre de vino blanco
• 1 cda miel
• 1 cda salsa de soja
• 1 cdta granos de pimienta de Jamaica
• 1 cdta sal

Preparación

1. 1. Lava bien los pepinillos y sécalos con papel de cocina. Córtalos en cubos de unos 2 cm.
2. 2. Coloca los trozos de pepinillo en los frascos limpios. Pela las chalotas y córtalas en cuartos. Lava los chiles, córtalos por la mitad y quita las semillas.
3. 3. Hierve 250 ml de agua con el vinagre, la miel, la salsa de soja, los granos de pimienta de Jamaica, los granos de pimienta negra, la sal, las chalotas y los chiles. Deja que el líquido se enfríe un poco y viértelo sobre los pepinillos. Cierra los frascos y déjalos marinar en la nevera durante al menos 12 horas.

Nutrición por ración

• kcal: 78
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 12 g