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🍽️ Alcachofas crujientes en aceite de oliva con ajo

218 kcal · 30 min · 4 raciones

Alcachofas crujientes en aceite de oliva con ajo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las alcachofas bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira con cuidado las hojas exteriores duras.
  3. 3. Deja el tallo de la alcachofa largo.
  4. 4. Pela la capa exterior dura del tallo.
  5. 5. Corta cada alcachofa en cuatro trozos iguales.
  6. 6. Rocía inmediatamente las superficies cortadas con jugo de limón para que no se oxiden.
  7. 7. Aplasta los dientes de ajo sin pelar con la parte plana de la palma de la mano hasta que se agrieten ligeramente.
  8. 8. Calienta 6 cucharadas soperas de aceite de oliva en una olla grande.
  9. 9. Añade los trozos de alcachofa y el ajo al aceite caliente.
  10. 10. Sazona todo con sal y pimienta recién molida generosamente.
  11. 11. Añade 125 mililitros de agua para desglasar la mezcla.
  12. 12. Añade las ramitas frescas de perejil a la olla.
  13. 13. Cubre la olla con una tapa.
  14. 14. Deja que las alcachofas se cocinen a fuego medio durante 15 minutos.
  15. 15. Deja que las alcachofas se enfríen en la olla.
  16. 16. Sirve las alcachofas marinadas.

Nutrición por ración