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🍰 Tarta de quark con maracuyá y manzanas

151 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de quark con maracuyá y manzanas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa los huevos. Reserva la yema con cuidado de la clara.
  2. 2. Añade una pizca de sal a la clara.
  3. 3. Bate la clara a punto de nieve hasta que se forme nieve de huevo.
  4. 4. Bate la yema con el azúcar y el zumo de limón hasta que esté espumoso.
  5. 5. Derrite la mantequilla en un cazo pequeño a fuego muy bajo.
  6. 6. Incorpora el requesón, la nata y la mantequilla líquida a la mezcla de yema.
  7. 7. Añade la nieve de huevo a la mezcla de requesón.
  8. 8. Cuela la fécula de maíz sobre la mezcla.
  9. 9. Incorpora la nieve de huevo y la fécula con cuidado hasta que todo esté integrado.
  10. 10. Pela las manzanas.
  11. 11. Corta las manzanas por la mitad y quita el corazón.
  12. 12. Corta las manzanas en cubos pequeños.
  13. 13. Añade los cubos de manzana al molde desmontable.
  14. 14. Distribuye los cubos de manzana de forma uniforme en el molde.
  15. 15. Corta las maracuyás por la mitad.
  16. 16. Extrae la pulpa de las maracuyás con una cuchara.
  17. 17. Añade la pulpa a un recipiente alto.
  18. 18. Remueve la pulpa en el recipiente.
  19. 19. Reserva dos tercios de la pulpa de maracuyá.
  20. 20. Incorpora esta pulpa a la mezcla de requesón.
  21. 21. Vierte la mezcla de requesón sobre las manzanas en el molde.
  22. 22. Distribuye la mezcla de requesón de forma uniforme en el molde.
  23. 23. Añade la pulpa de maracuyá restante encima de la mezcla de requesón.
  24. 24. Precalienta el horno a 200 °C (a aire caliente 180 °C o nivel de gas 3).
  25. 25. Hornea el pastel unos 50 a 55 minutos.
  26. 26. Apaga el horno al terminar el tiempo de horneado.
  27. 27. Deja el pastel 5 minutos más en el horno apagado.
  28. 28. Saca el pastel del horno.
  29. 29. Deja enfriar el pastel por completo.
  30. 30. Sirve la tarta fría.

Nutrición por ración