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🍰 Muffins de maracuyá soleados

85 kcal · 30 min · 4 raciones

Muffins de maracuyá soleados Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las maracuyás con cuidado por la mitad.
  2. 2. Extrae las cáscaras con una cucharilla de té, de modo que parezcan pequeños cuencos.
  3. 3. Pon la pulpa de la primera maracuyá en un bol pequeño.
  4. 4. Pon la pulpa de las otras cuatro maracuyás en un bol segundo, más grande.
  5. 5. Separa los huevos, separando la yema con cuidado de la clara.
  6. 6. Pon la clara en un recipiente alto que sea adecuado para batir.
  7. 7. Bate la clara con la batidora de mano hasta que esté firme.
  8. 8. Añade poco a poco dos tercios del azúcar a la clara mientras bates.
  9. 9. Pon el requesón en un bol grande para mezclar.
  10. 10. Añade el azúcar restante al bol.
  11. 11. Pon la harina en el bol.
  12. 12. Pon las yemas en el bol.
  13. 13. Pon la pulpa de las cuatro maracuyás en el bol.
  14. 14. Mezcla bien todos los ingredientes con la batidora de mano.
  15. 15. Retira la clara batida de la batidora y añádela a la masa.
  16. 16. Incorpora la clara batida con cuidado a la masa usando una espátula.
  17. 17. Prueba la masa y endúcela con unas gotas de edulcorante si es necesario.
  18. 18. Coloca los moldes de papel en la bandeja para muffins.
  19. 19. Pon la masa con cuidado en los moldes.
  20. 20. Alisa la superficie de la masa en los moldes.
  21. 21. Precalienta el horno a 180 °C (a aire caliente 160 °C o a gas nivel 2–3).
  22. 22. Hornea los muffins durante 20 a 25 minutos en el horno.
  23. 23. Deja que los muffins se enfríen completamente en la bandeja sobre una rejilla.
  24. 24. Lava las bayas con cuidado bajo el agua corriente.
  25. 25. Retira los posibles tallos o hojas de las bayas.
  26. 26. Corta las bayas en trozos más pequeños si es necesario.
  27. 27. Mezcla las bayas con la pulpa de maracuyá restante.
  28. 28. Distribuye la mezcla de bayas sobre los muffins ya enfriados.
  29. 29. Sirve ahora las tartas.

Nutrición por ración