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🍽️ Mermelada fresca de mango y coco

770 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las mangos y corta la pulpa con cuidado del hueso.
  2. 2. Corta la pulpa en cubos pequeños.
  3. 3. Pon los trozos de mango en un bol.
  4. 4. Vierte el zumo de limón sobre los trozos de mango.
  5. 5. Mezcla el mango con el azúcar de gelificación.
  6. 6. Tritura la mezcla con un pisapapas o un tenedor hasta obtener un puré fino.
  7. 7. Cubre el bol y deja reposar la mezcla durante la noche en la nevera.
  8. 8. Pela el jengibre.
  9. 9. Ralla el jengibre fino en un rallador.
  10. 10. Añade el jengibre rallado a la mezcla de mango.
  11. 11. Pon la mezcla al fuego y caliéntala.
  12. 12. Deja que la mezcla hierva burbujeando durante 4 minutos removiendo constantemente.
  13. 13. Mezcla los copos de coco al gusto en la mermelada caliente.
  14. 14. Llena la mermelada caliente inmediatamente en los tarros limpios y preparados.
  15. 15. Cierra los tarros bien apretados.

Nutrición por ración