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🍽️ Rulitos de acelga con relleno de queso de cabra y salvia

189 kcal · 30 min · 4 raciones

Rulitos de acelga con relleno de queso de cabra y salvia Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las hojas de acelga.
  2. 2. Retira los tallos duros de las hojas.
  3. 3. Hierve una olla con agua salada.
  4. 4. Añade las hojas de acelga al agua hirviendo por un breve tiempo, hasta que se ablanden (esto se llama escaldar).
  5. 5. Saca las hojas inmediatamente y sumérgelas en agua fría para detener la cocción.
  6. 6. Seca las hojas con cuidado con un paño de cocina.
  7. 7. Coloca las hojas planas una al lado de la otra sobre una superficie de trabajo.
  8. 8. Corta las costillas centrales gruesas de las hojas de forma plana para que sea más fácil enrollarlas.
  9. 9. Lava la rúcula y las hojas de salvia.
  10. 10. Seca bien las hojas sacudiéndolas.
  11. 11. Desprende las flores de salvia comestibles de los tallos.
  12. 12. Pica las hojas de salvia finamente.
  13. 13. Corta la rúcula en tiras finas.
  14. 14. Mezcla el queso crema de cabra con el requesón y la nata en un bol.
  15. 15. Condimenta la mezcla de queso con sal y pimienta.
  16. 16. Incorpora las tiras de rúcula cortadas y las hojas de salvia picadas a la mezcla de queso.
  17. 17. Distribuye el relleno de queso uniformemente sobre las hojas de acelga.
  18. 18. Espolvorea las hojas rellenas con algunas flores de salvia.
  19. 19. Enrolla las hojas firmemente formando rulitos.
  20. 20. Coloca los rulitos en la nevera durante unos 30 minutos.
  21. 21. Calienta una sartén sin grasa.
  22. 22. Tuesta los piñones en la sartén caliente hasta que despidan aroma.
  23. 23. Añade la miel a los piñones y déjalos caramelizar ligeramente.
  24. 24. Coloca los piñones cristalizados sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
  25. 25. Deja que los piñones se enfríen completamente.
  26. 26. Corta los rulitos de acelga fríos por la mitad.
  27. 27. Coloca las mitades en los platos.
  28. 28. Espolvorea el plato con los piñones cristalizados ya enfriados.
  29. 29. Decora con las flores de salvia frescas restantes.
  30. 30. Sirve los rulitos inmediatamente.

Nutrición por ración