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🍽️ Tarta crujiente de acelga

485 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla todos los ingredientes de la masa con 1-2 cucharadas de agua fría. Amasa la mezcla rápidamente hasta obtener una masa lisa. Envuelve la masa en film transparente. Déjala en la nevera durante 30 minutos.
  2. 2. Lava la acelga. Retira los tallos duros y córtalos en cubos pequeños. Corta las hojas en tiras finas. Pela las chalotas y el ajo. Pícalos finamente. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén. Sofríe las chalotas, el ajo y los tallos de acelga durante 3-4 minutos. Añade las hojas de acelga. Tapa la sartén. Deja que la acelga se reduzca a fuego medio durante 5 minutos. Sazona con sal, pimienta, nuez moscada y ralladura de limón. Retira la sartén del fuego. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
  3. 3. Limpia los champiñones. Córtalos en cubos. Calienta el aceite restante en una sartén. Fríe los champiñones en ella.
  4. 4. Mezcla la mezcla de acelga enfriada con los champiñones. Incorpora el requesón, la crema agria, los huevos y el queso. Sazona el relleno finalmente con sal y pimienta.
  5. 5. Precalienta el horno a 180°C con aire caliente. Enmantequilla un molde desmontable. Estira dos tercios de la masa. Coloca la masa en el molde y presiona bien en los bordes.
  6. 6. Distribuye el relleno de acelga uniformemente sobre la base de masa. Estira el resto de la masa. Colócala como tapa sobre el relleno. Presiona bien los bordes para unirlos. Haz varios agujeros en la tapa de la masa con un tenedor. Corta decoraciones a tu gusto con los restos de masa. Colócalas sobre la tapa.
  7. 7. Bate una yema de huevo con 2 cucharadas de agua. Pincela la tapa de la masa con esta mezcla. Hornea la tarta en el horno precalentado durante 45-55 minutos hasta que esté dorada.

Nutrición por ración