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🍽️ Verduras al horno con remolacha y acelga

252 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g zanahorias (amarillas y naranjas)
• 400 g apio
• 8 chalotas
• 6 dientes de ajo frescos
• 3 cucharadas soperas aceite de oliva
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• acelgas 250 g
• 2 cucharadas soperas mantequilla
• 1 chorrito zumo de limón
• 1 cucharada soperas miel líquida

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba y abajo.
2. 2. Pela las zanahorias y el apio.
3. 3. Lava bien las chalotas y el ajo.
4. 4. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
5. 5. Distribuye las verduras preparadas sobre la bandeja.
6. 6. Añade el aceite sobre las verduras.
7. 7. Sazona todo con sal y pimienta.
8. 8. Introduce la bandeja en el horno.
9. 9. Hornea las verduras durante unos 40 minutos.
10. 10. Gira las verduras de vez en cuando.
11. 11. Lava la acelga.
12. 12. Retira los tallos duros de la acelga.
13. 13. Hierve brevemente las hojas en agua con sal.
14. 14. Sumerge las hojas inmediatamente en agua fría.
15. 15. Deja escurrir las hojas.
16. 16. Derrite la mantequilla en una sartén.
17. 17. Añade la acelga a la sartén.
18. 18. Sazona la acelga con sal.
19. 19. Añade zumo de limón a la acelga.
20. 20. Añade la miel sobre las verduras al horno.
21. 21. Dora ligeramente las verduras con miel durante unos 5 minutos.
22. 22. Espera a que las verduras se caramelicen.
23. 23. Sirve las verduras al horno sobre la acelga.

Nutrición por ración

• kcal: 252
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 23 g