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🍽️ Sopa cremosa de acelga y coco con pollo

380 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de acelga y coco con pollo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la acelga.
  2. 2. Corta las hojas de acelga en tiras finas.
  3. 3. Limpia los tallos de acelga y córtalos en cubos pequeños.
  4. 4. Pela el colinabo y las patatas o lávalos bien.
  5. 5. Corta el colinabo, las patatas y el calabacín en cubos pequeños.
  6. 6. Pela la cebolla y el ajo.
  7. 7. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  8. 8. Lava la guindilla.
  9. 9. Quita las semillas de la guindilla.
  10. 10. Corta la guindilla en trocitos muy pequeños.
  11. 11. Calienta el aceite en una olla.
  12. 12. Sofríe la cebolla, el ajo y la guindilla en el aceite caliente.
  13. 13. Añade los tallos de acelga, el colinabo, el calabacín y las patatas a la olla.
  14. 14. Sofríe las verduras durante unos 5 minutos a fuego medio.
  15. 15. Añade las hojas picadas de acelga a la olla.
  16. 16. Añade el caldo para desglasar.
  17. 17. Añade la leche de coco.
  18. 18. Condimenta la sopa con tomillo.
  19. 19. Condimenta la sopa con pimienta de Jamaica.
  20. 20. Condimenta la sopa con sal y pimienta.
  21. 21. Haz que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.
  22. 22. Retira aproximadamente un tercio de las verduras de la sopa con una cuchara sopera.
  23. 23. Tritura el resto del contenido de la sopa.
  24. 24. Calienta de nuevo la sopa triturada.
  25. 25. Corta el pollo en rodajas.
  26. 26. Añade las rodajas de pollo a la sopa.
  27. 27. Haz que el pollo se cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos.
  28. 28. Añade de nuevo las verduras que habías retirado a la sopa.
  29. 29. Espolvorea la sopa terminada con cebollino.

Nutrición por ración