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🍽️ Wraps de verdura con acelga

385 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Remoja las setas según las instrucciones del paquete.
  2. 2. Seca bien las setas con un paño de cocina.
  3. 3. Pela el aguacate y córtalo por la mitad.
  4. 4. Quita el hueso del aguacate.
  5. 5. Machaca la pulpa del aguacate con un tenedor hasta que quede fina.
  6. 6. Mezcla la crema agria con el aguacate.
  7. 7. Sazona la mezcla con zumo de limón, sal y chile.
  8. 8. Lava la acelga y límpiala.
  9. 9. Quita los nervios duros de las hojas de acelga.
  10. 10. Corta las hojas de acelga en trozos, dependiendo del tamaño que quieras que tengan tus rollos.
  11. 11. Pela la remolacha roja y la amarilla.
  12. 12. Corta la remolacha en tiras finas (juliana).
  13. 13. Enjuaga el berro y déjalo escurrir bien.
  14. 14. Coloca la remolacha, el berro y las setas en el centro de las hojas de acelga.
  15. 15. Forma los rollos con las hojas del tamaño que prefieras.
  16. 16. Sirve los wraps con la crema de aguacate.

Nutrición por ración