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🍲 Sopa cremosa de acelga con patatas

156 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta una olla en la placa de la cocina.
  2. 2. Pela la cebolla, el ajo y las patatas.
  3. 3. Corta las patatas en cubos pequeños.
  4. 4. Corta la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños.
  5. 5. Lava el chile.
  6. 6. Corta el chile por la mitad y quita las semillas.
  7. 7. Pica el chile finamente.
  8. 8. Lava la acelga.
  9. 9. Quita los tallos duros de la acelga.
  10. 10. Corta las hojas de acelga en tiras finas.
  11. 11. Añade un poco de aceite a la olla caliente.
  12. 12. Sofríe el chile, el ajo y el jengibre brevemente en el aceite caliente.
  13. 13. Añade la acelga a las especias.
  14. 14. Remueve la acelga hasta que se haya marchitado.
  15. 15. Vierte el caldo de verduras en la olla.
  16. 16. Añade los cubos de patata a la sopa.
  17. 17. Sazona la sopa con sal al gusto.
  18. 18. Deja cocinar la sopa a fuego lento durante unos 10 minutos.
  19. 19. Ajusta el sabor de la sopa con sal y nuez moscada.
  20. 20. Sirve la sopa en pequeños cuencos.
  21. 21. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración