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🍽️ Bacalao crujiente con acelga al horno

403 kcal · 30 min · 4 raciones

Bacalao crujiente con acelga al horno Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de bacalao bajo el agua corriente y sécalos con un paño de cocina.
  2. 2. Mezcla en un bol pequeño la salsa de soja, el vinagre, el curry, la sal y la pimienta de Cayena para hacer una marinada.
  3. 3. Cubre los filetes de pescado completamente con la marinada.
  4. 4. Deja marinar los filetes de pescado durante 20 minutos.
  5. 5. Lava la acelga y quita los tallos duros de las hojas.
  6. 6. Corta los tallos de la acelga en tiras finas.
  7. 7. Pica las hojas de la acelga de forma gruesa.
  8. 8. Calienta el aceite en una sartén y saltea los tallos de la acelga brevemente.
  9. 9. Cocina los tallos tapados durante 5 a 10 minutos, hasta que estén al dente.
  10. 10. Añade las hojas húmedas de la acelga a la sartén.
  11. 11. Condimenta con sal y pimienta de Cayena.
  12. 12. Cocina las hojas durante 1 minuto más.
  13. 13. Deja enfriar completamente la mezcla de acelga.
  14. 14. Precalienta el horno a 225 grados.
  15. 15. Coloca la acelga enfriada en una fuente para gratinar engrasada.
  16. 16. Deja escurrir los filetes de bacalao marinados.
  17. 17. Coloca los filetes de pescado sobre la acelga en la fuente.
  18. 18. Espolvorea las gambas sobre los filetes de pescado.
  19. 19. Mezcla la crema agria, la yema de huevo, los copos de avena y 1 cucharada de la marinada en un bol.
  20. 20. Deja que la mezcla repose durante 5 minutos.
  21. 21. Distribuye la mezcla de avena uniformemente sobre los filetes de pescado.
  22. 22. Hornea el gratín en el centro del horno con aire caliente a 200 grados durante 12 a 15 minutos.
  23. 23. Saca el plato cuando la superficie esté ligeramente dorada.

Nutrición por ración