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🍽️ Mango a la parrilla con aderezo cítrico de piña

426 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g pulpa de piña (fresca)
• 1 lima sin tratar
• 1 limón sin tratar
• 2 cm jengibre
• 4 cda miel
• 20 ml ron blanco
• 4 mangos maduros
• Aceite vegetal (para untar)

Preparación

1. 1. Corta la pulpa de la piña en cubos pequeños.
2. 2. Lava la lima y el limón bajo agua caliente y sécalos con papel.
3. 3. Ralla finamente la cáscara de ambas frutas para obtener las ralladuras.
4. 4. Exprime el jugo de la lima y del limón.
5. 5. Pela el jengibre y pícalo muy fino.
6. 6. Calienta los jugos cítricos, las ralladuras, la miel y el ron en una olla.
7. 7. Añade los cubos de piña y retira la olla del fuego inmediatamente.
8. 8. Deja reposar la mezcla un momento para que se integren los sabores.
9. 9. Lava las mangos y córtalas longitudinalmente justo al lado del hueso en dos mitades.
10. 10. Unta ligeramente las superficies cortadas de las mitades de mango con aceite.
11. 11. Coloca las mangos en la parrilla caliente.
12. 12. Asalas por todos los lados durante unos 10 minutos.
13. 13. Coloca las mangos asadas en los platos.
14. 14. Riega las mangos con la salsa de piña preparada y sírvelas.

Nutrición por ración

• kcal: 426
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 67 g