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🍽️ Helado de mango y yogur con cobertura de frambuesa y azúcar fresca

349 kcal · 30 min · 4 raciones

Helado de mango y yogur con cobertura de frambuesa y azúcar fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las mangos.
  2. 2. Corta la pulpa blanda con cuidado del hueso grande.
  3. 3. Pon la pulpa de mango en una vaso alto para batir.
  4. 4. Añade el azúcar.
  5. 5. Añade el zumo de lima.
  6. 6. Añade el licor de naranja.
  7. 7. Bate la mezcla con una batidora de mano hasta que quede muy fina y suave.
  8. 8. Cuela la mezcla de fruta a través de un colador fino para eliminar las fibras gruesas.
  9. 9. Reserva el yogur.
  10. 10. Usa las varillas de la batidora eléctrica.
  11. 11. Bate el yogur con el líquido de la fruta hasta que quede esponjoso y espumoso.
  12. 12. Vierte la masa cremosa en un recipiente de metal poco profundo.
  13. 13. Cubre el recipiente.
  14. 14. Coloca el recipiente en el congelador.
  15. 15. Espera hasta que la masa empiece a congelarse ligeramente en los bordes.
  16. 16. Coge un tenedor.
  17. 17. Remueve la masa enérgicamente para romper los cristales de hielo.
  18. 18. Espera 20 minutos.
  19. 19. Repite el enérgico remojado con el tenedor.
  20. 20. Haz esto cada 20 minutos en total tres o cuatro veces.
  21. 21. Alternativamente, puedes terminar de congelar la masa en una heladera.
  22. 22. Lava las frambuesas bajo el agua corriente.
  23. 23. Elimina todos los tallos y hojuelas verdes.
  24. 24. Selecciona las bayas para eliminar las podridas o inmaduras.
  25. 25. Deja que las frambuesas escurran bien.
  26. 26. Pon las frambuesas en el vaso para batir.
  27. 27. Añade el zumo de naranja.
  28. 28. Espolvorea el azúcar glas sobre las bayas.
  29. 29. Bate todo hasta obtener una salsa suave.
  30. 30. Cuela la salsa a través de un colador fino para eliminar las semillas y las fibras.
  31. 31. Saca la crema de mango del congelador justo antes de servir.
  32. 32. Deja que la crema se descongele un poco para que sea fácil de portionar.
  33. 33. Usa un molde para helados.
  34. 34. Forma bolas redondas de la crema de mango.
  35. 35. Coloca las bolas de helado en pequeños recipientes o tazones para helado.
  36. 36. Riega las bolas generosamente con la salsa de frambuesa.
  37. 37. Decora el postre con hojuelas de menta fresca.

Nutrición por ración