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🍰 Crema frutal de mango y maracuyá

114 kcal · 30 min · 4 raciones

Crema frutal de mango y maracuyá Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los mangos.
  2. 2. Corta la pulpa de la semilla.
  3. 3. Corta la pulpa del mango en trozos grandes.
  4. 4. Pon los trozos de mango en un bol.
  5. 5. Vierte el zumo de maracuyá sobre los mangos.
  6. 6. Tritura la mezcla finamente con una batidora de mano.
  7. 7. Pon la gelatina en agua fría.
  8. 8. Corta dos maracuyás por la mitad.
  9. 9. Saca la pulpa con una cuchara.
  10. 10. Pasa la pulpa a través de un colador fino a un cazo pequeño.
  11. 11. Exprime bien la gelatina remojada.
  12. 12. Añade la gelatina al cazo con el zumo de maracuyá.
  13. 13. Calienta la mezcla removiendo.
  14. 14. Espera a que la gelatina se disuelva por completo.
  15. 15. Deja enfriar brevemente la mezcla de gelatina.
  16. 16. Incorpora la gelatina enfriada al puré de mango.
  17. 17. Añade el yogur a la mezcla.
  18. 18. Remueve bien el yogur.
  19. 19. Prueba la crema y ajusta con edulcorante si es necesario.
  20. 20. Bate la crema de yogur con una batidora de mano.
  21. 21. Bate la crema durante 5 a 7 minutos hasta que esté espumosa.
  22. 22. Vierte la crema en un molde de cúpula con una capacidad de 1,25 litros.
  23. 23. Alternativamente, vierte la crema en seis moldes pequeños.
  24. 24. Refrigera la crema durante al menos 3 a 4 horas.
  25. 25. Lava la menta justo antes de servir.
  26. 26. Seca bien la menta.
  27. 27. Desprende las hojas de menta de los tallos.
  28. 28. Corta las maracuyás restantes por la mitad.
  29. 29. Saca la pulpa de las maracuyás restantes.
  30. 30. Sumerge el molde brevemente en agua muy caliente.
  31. 31. Desmolda la crema sobre un plato.
  32. 32. Decora la crema con la pulpa de maracuyá.
  33. 33. Decora la crema con las hojitas de menta.
  34. 34. Sirve la crema.

Nutrición por ración