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🍽️ Crema refrescante de mango y lima

241 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las limetas bien.
  2. 2. Ralla la cáscara de las limas finamente.
  3. 3. Exprime las limas.
  4. 4. Mide exactamente 100 mililitros de zumo de lima.
  5. 5. Disuelve la maicena con un pequeño chorro de agua fría hasta que quede suave.
  6. 6. Añade el agua restante, el zumo de lima y el azúcar glas a una olla.
  7. 7. Lleva la mezcla a ebullición en la olla.
  8. 8. Vierte la maicena disuelta, removiendo constantemente, en el líquido hirviendo.
  9. 9. Deja que la mezcla hierva brevemente una vez.
  10. 10. Retira la olla del fuego.
  11. 11. Deja que la crema se enfríe completamente, removiendo de vez en cuando.
  12. 12. Pela el mango.
  13. 13. Corta rodajas finas de la pulpa.
  14. 14. Corta algunas de las rodajas en tiras finas.
  15. 15. Corta el resto del mango en cubos pequeños.
  16. 16. Distribuye los cubos de mango uniformemente en 12 cuencos pequeños.
  17. 17. Incorpora el yogur a la crema de lima enfriada.
  18. 18. Monta la nata hasta que esté firme.
  19. 19. Incorpora la nata montada con cuidado a la crema de yogur.
  20. 20. Prueba la crema al final.
  21. 21. Vierte la crema terminada sobre los cubos de mango en los cuencos.
  22. 22. Decora los postres con las tiras de mango.
  23. 23. Espolvorea el rallado de lima por encima.
  24. 24. Coloca los cuencos en la nevera durante al menos 3 horas.

Nutrición por ración