← Todas las recetas

🍳 Arroz con leche cremoso de mango con un toque de yogur

366 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 mangos pequeñas (600 g)
• 1 l leche (1,5 % grasa)
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharada de azúcar de caña integral (20 g)
• 100 g sémola de trigo blando integral
• 150 g yogur (3,5 % grasa)
• 0.25 cucharadita de canela

Preparación

1. 1. Pela las mangos y separa la pulpa de los huesos.
2. 2. Corta la mitad de la pulpa en cubos pequeños.
3. 3. Tritura la mitad restante de la pulpa junto con 100 mililitros de leche.
4. 4. Lleva a ebullición la leche restante junto con la cúrcuma y el azúcar en una olla.
5. 5. Añade la sémola a la leche hirviendo.
6. 6. Remueve constantemente y deja que la sémola se hinche durante unos 5 minutos a fuego muy bajo.
7. 7. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
8. 8. Incorpora dos tercios del puré de mango preparado a la sémola enfriada.
9. 9. Distribuye la mezcla de pudín en platos individuales.
10. 10. Mezcla el yogur hasta que quede suave.
11. 11. Incorpora el yogur en forma de marmoleado al pudín.
12. 12. Añade el puré de mango restante sobre el pudín.
13. 13. Espolvorea el pudín con los trozos de mango cortados en cubos anteriormente.
14. 14. Espolvorea ligeramente todo con canela.
15. 15. Sirve las piezas de mango restantes y el yogur restante por separado al lado.

Nutrición por ración

• kcal: 366
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 61 g