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🍰 Tartas francesas de almendra

563 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade 75 gramos de mantequilla, 100 gramos de azúcar y una pizca de sal a un bol.
  2. 2. Mezcla los ingredientes hasta que queden lisos, pero sin hacer espuma.
  3. 3. Incorpora los 2 huevos a la mezcla de mantequilla y azúcar.
  4. 4. Añade la harina de una sola vez.
  5. 5. Amasa todo hasta obtener una masa lisa.
  6. 6. Envuelve la masa en film transparente.
  7. 7. Deja reposar la masa en la nevera durante 2 horas.
  8. 8. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo.
  9. 9. Estira la masa con un grosor de 3 a 4 milímetros.
  10. 10. Corta 8 círculos de 10 centímetros de diámetro.
  11. 11. Enmagra ligeramente 8 moldes de tarta de 8 centímetros de diámetro.
  12. 12. Coloca los círculos de masa en los moldes.
  13. 13. Presiona bien el borde de la masa.
  14. 14. Deja reposar los moldes rellenos de masa en la nevera durante 30 minutos.
  15. 15. Corta el exceso de masa que sobresale del borde.
  16. 16. Derrite la mantequilla restante.
  17. 17. Añade la mantequilla derretida a un bol.
  18. 18. Añade el azúcar restante, los huevos y las almendras molidas.
  19. 19. Añade una pizca de sal.
  20. 20. Mezcla el relleno hasta que quede liso.
  21. 21. Vierte el relleno de forma uniforme en las tartas.
  22. 22. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  23. 23. Coloca las tartas en el estante inferior.
  24. 24. Hornea las tartas durante unos 25 minutos.
  25. 25. Usa aire caliente si tu horno tiene esta función y ajústalo a 165 grados Celsius.
  26. 26. Saca las tartas horneadas del horno.
  27. 27. Déjalas enfriar ligeramente.
  28. 28. Desmolda las tartas con cuidado.
  29. 29. Añade la mermelada de albaricoque a una cacerola pequeña.
  30. 30. Derrite la mermelada.
  31. 31. Unta la superficie de las tartas con la mermelada derretida.
  32. 32. Decora las tartas con un poco de fruta fresca o bayas.
  33. 33. Sirve las tartas.

Nutrición por ración