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🍽️ Sopa fría clásica de almendras

435 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 3 rebanadas de pan blanco (aprox. 100 g)
• 150 g de almendras sin cáscara
• 3 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• Sal
• Pimienta
• 2 cucharadas de almendras laminadas (tostadas)

Preparación

1. 1. Corta la corteza dura del pan blanco.
2. 2. Coloca las rebanadas de pan en un bol con agua fría y déjalas ablandar.
3. 3. Vierte agua hirviendo sobre las almendras.
4. 4. Exprime las almendras para sacarlas de las cáscaras ablandadas.
5. 5. Seca las almendras con un paño de cocina.
6. 6. Pela los dientes de ajo.
7. 7. Exprime bien el pan remojado hasta que no quede agua.
8. 8. Añade el pan, el ajo y las almendras a una batidora.
9. 9. Tritura los ingredientes hasta obtener una masa suave.
10. 10. Vierte la pasta en un bol grande.
11. 11. Mezcla el aceite de oliva y 800 mililitros de agua con la pasta.
12. 12. Sazona la sopa con abundante vinagre, sal y pimienta.
13. 13. Cubre el bol y refrigéralo durante aproximadamente 1 hora.
14. 14. Vierte la sopa terminada en los platos.
15. 15. Espolvorea la sopa con almendras tostadas.
16. 16. Sirve el plato acompañándolo de pan tostado si lo deseas.

Nutrición por ración

• kcal: 435
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 22 g