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🍽️ Galletas crujientes de almendra

305 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 125 g harina
• 125 g almendras peladas y molidas
• 1 pizca sal
• azúcar glas 90 g
• 125 g mantequilla fría (en trozos)
• yema de huevo
• 1 yema de huevo
• 100 g palitos de almendra
• 3 cucharadas soperas azúcar fino (para espolvorear)

Preparación

1. 1. Trabaja todos los ingredientes para obtener una masa quebrada.
2. 2. Forma la masa en una bola.
3. 3. Envuelve la bola de masa en film transparente.
4. 4. Coloca el film en la nevera durante una hora.
5. 5. Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo con harina.
6. 6. Estira la masa sobre la superficie enharinada hasta un grosor de tres milímetros.
7. 7. Corta triángulos de la masa.
8. 8. Coloca los triángulos en una bandeja forrada con papel de hornear.
9. 9. Bate una yema de huevo con dos cucharadas soperas de agua.
10. 10. Pinta las galletas con la mezcla de yema y agua.
11. 11. Espolvorea las galletas con palitos de almendra.
12. 12. Precalienta el horno a 180 grados.
13. 13. Hornea las galletas en el horno precalentado, en la rejilla central.
14. 14. Hornealas durante 10 a 15 minutos.
15. 15. Espolvorea las galletas terminadas con azúcar.
16. 16. Deja enfriar completamente las galletas.

Nutrición por ración

• kcal: 305
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 25 g