🍰 Muffins de almendra esponjosos con glaseado de limón

Name: Muffins de almendra esponjosos con glaseado de limón
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g harina de espelta; 50 g almendras molidas; levadura en polvo 2 cdta; 3 huevos; 100 g azúcar de caña integral; 2 cda azúcar de vainilla; 5 ml vainilla; 75 ml aceite vegetal; nata agria 300 g; azúcar glas 125 g; 2 cda zumo de limón; grageas de colores

301 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

200 g harina de espelta
50 g almendras molidas
levadura en polvo 2 cdta
3 huevos
100 g azúcar de caña integral
2 cda azúcar de vainilla
5 ml vainilla
75 ml aceite vegetal
nata agria 300 g
azúcar glas 125 g
2 cda zumo de limón
grageas de colores

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba/abajo. Si usas ventilador, ponlo a 160 grados. En hornos de gas, ajusta el nivel 2 a 3. Coloca moldes de papel en los huecos de una bandeja para muffins.
2. Mezcla la harina de espelta, las almendras molidas y la levadura en polvo en un bol. Bate ligeramente los huevos en un segundo bol.
3. Añade el azúcar, el azúcar de vainilla, la vainilla, el aceite y la crema agria a la mezcla de huevos. Remueve todo bien.
4. Añade la mezcla de harina a la mezcla de huevos. Remueve solo hasta que los ingredientes secos estén húmedos. No te pases remueviendo.
5. Llena las moldes con la masa. Hornea los muffins en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos.
6. Saca los muffins del horno. Déjalos enfriar unos minutos en la forma. Sácalos de la forma y déjalos enfriar completamente.
7. Mezcla el azúcar glas y el zumo de limón hasta obtener un glaseado espeso. Unta el glaseado sobre los muffins enfriados.
8. Espolvorea grageas de azúcar sobre los muffins. Deja que el glaseado se seque antes de comer los muffins.

Nutrición por ración

kcal: 301
Protein: 5 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 37 g