← Todas las recetas

🍰 Helado cremoso de leche de almendra con sirope de granada

460 kcal · 30 min · 4 raciones

Helado cremoso de leche de almendra con sirope de granada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade las almendras y la leche a una olla.
  2. 2. Lleva la mezcla a ebullición removiendo.
  3. 3. Deja enfriar la mezcla.
  4. 4. Coloca la olla en la nevera durante la noche.
  5. 5. Hierve el azúcar y 200 mililitros de agua en una olla.
  6. 6. Haz que la mezcla del sirope de azúcar hierva burbujeando durante un minuto.
  7. 7. Deja enfriar el sirope.
  8. 8. Retira 225 mililitros del sirope enfriado como azúcar invertido.
  9. 9. Reserva el sirope restante.
  10. 10. Mezcla la leche de almendras enfriada con el azúcar invertido medido y el licor Amaretto.
  11. 11. Cuela la mezcla a través de un colador fino en un bol.
  12. 12. Exprime el resto del líquido de las almendras con el reverso de una cuchara.
  13. 13. Añade el líquido a una heladera.
  14. 14. Congela la mezcla hasta que esté cremosa siguiendo las instrucciones de la máquina.
  15. 15. Guarda el helado en el congelador hasta que lo sirvas.
  16. 16. Añade el azúcar invertido restante a una olla.
  17. 17. Corta la granada por la mitad.
  18. 18. Separa 2 a 3 cucharaditas de semillas de la granada.
  19. 19. Exprime el resto de la fruta como si fuera una naranja.
  20. 20. Retira 200 mililitros de zumo.
  21. 21. Mezcla el zumo con el azúcar invertido y el zumo de limón en la olla.
  22. 22. Haz reducir la mezcla a fuego medio.
  23. 23. Espera hasta que la consistencia se parezca a la del miel.
  24. 24. Añade unas gotas de agua de rosas.
  25. 25. Sirve el helado con el sirope en pequeños vasos.
  26. 26. Decora el helado a tu gusto con pistachos picados.

Nutrición por ración