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🍽️ Galletas crujientes de dátiles y almendras

156 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los dátiles por la mitad a lo largo.
  2. 2. Quita los huesos de las mitades de dátiles.
  3. 3. Pica los dátiles deshuesados muy finamente con un cuchillo grande.
  4. 4. Separa los huevos para tener las yemas y las claras separadas.
  5. 5. Añade las yemas y el azúcar en un bol.
  6. 6. Bate la mezcla con las varillas de una batidora de mano hasta que quede cremosa.
  7. 7. Pon las claras en un bol separado y limpio.
  8. 8. Bate las claras hasta formar picos firmes.
  9. 9. Incorpora las almendras molidas a la crema de yemas.
  10. 10. Incorpora los dátiles picados finamente a la masa.
  11. 11. Añade el cacao en polvo a la mezcla.
  12. 12. Añade una pizca de canela.
  13. 13. Mezcla los copos de amaranto con la masa de la galleta.
  14. 14. Incorpora las claras a punto de nieve con cuidado al resto de la masa.
  15. 15. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  16. 16. Coge una cucharada de masa.
  17. 17. Coloca pequeñas porciones de masa en la bandeja.
  18. 18. Repite esto hasta que hayas formado 24 galletas pequeñas.
  19. 19. Precalienta el horno.
  20. 20. Ajusta la temperatura a 150 grados Celsius.
  21. 21. Si usas ventilador, ajusta a 130 grados Celsius.
  22. 22. Si usas gas, ajusta al nivel 1 a 2.
  23. 23. Introduce la bandeja en el horno precalentado.
  24. 24. Deja que los macarons se sequen durante 25 a 30 minutos.
  25. 25. Saca la bandeja del horno.
  26. 26. Coloca los macarons en una rejilla de enfriamiento.
  27. 27. Deja que las galletas se enfríen completamente.
  28. 28. Sirve tres macarons como una comida.
  29. 29. Guarda los macarons restantes en una lata de galletas.
  30. 30. Consuma las galletas dentro de 10 días.

Nutrición por ración