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🍰 Pastel crujiente de manzana y almendra con masa de levadura

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel crujiente de manzana y almendra con masa de levadura Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Tamiza la harina en un bol grande.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Desmenuza la levadura fresca en el hueco.
  4. 4. Añade una cucharada de sopa de azúcar y algunas cucharadas de sopa de leche tibia.
  5. 5. Mezcla los ingredientes con un poco de harina hasta obtener una masa previa espesa.
  6. 6. Espolvorea ligeramente la superficie con harina.
  7. 7. Deja que la masa previa fermente tapada en un lugar cálido durante unos 15 minutos.
  8. 8. Añade el azúcar restante, el azúcar de vainilla, las yemas de huevo, la sal y la mantequilla a la masa.
  9. 9. Trabaja todo hasta obtener una masa de levadura lisa.
  10. 10. Deja que la masa fermente tapada con un paño durante otros 30 minutos.
  11. 11. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  12. 12. Forra una bandeja de horno con papel de horno.
  13. 13. Extiende la masa de forma uniforme sobre una superficie enharinada.
  14. 14. Coloca la masa sobre la bandeja de horno preparada.
  15. 15. Presiona la masa formando ondas.
  16. 16. Pela las manzanas y córtalas en cuartos.
  17. 17. Retira el corazón de los cuartos de manzana.
  18. 18. Corta las manzanas en rodajas finas.
  19. 19. Coloca las rodajas de manzana en las hendiduras de la masa.
  20. 20. Distribuye la mantequilla en pequeños copos sobre todo el pastel.
  21. 21. Espolvorea las almendras y el azúcar por encima.
  22. 22. Introduce el pastel en el horno.
  23. 23. Hornea el pastel durante 40 a 45 minutos.
  24. 24. Deja enfriar el pastel una vez terminado.
  25. 25. Espolvorea el pastel con azúcar glas.
  26. 26. Sirve el pastel.

Nutrición por ración