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🍰 Tarta clásica de almendras

1153 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g harina
• 30 g levadura
• 60 g azúcar
• 100 ml leche
• 1 huevo
• 80 g mantequilla
• 1 cucharadita ralladura de limón
• 1 pizca sal
• harina (para la superficie de trabajo)
• 300 g azúcar
• nata para montar 400 ml
• 50 g cerezas de cobertura
• 5 huevos
• requesón 1 kg
• 500 g mascarpone
• 2 sobres polvo de pudín de vainilla
• 250 g azúcar

Preparación

1. 1. Coloca la harina para la masa en un bol grande.
2. 2. Cuela la harina a través de un colador en el bol.
3. 3. Haz un hueco en el centro de la harina.
4. 4. Desmenuza la levadura en el hueco.
5. 5. Añade 1 cucharada de azúcar.
6. 6. Añade 3 cucharadas de leche tibia.
7. 7. Mezcla suavemente los ingredientes en el hueco.
8. 8. Cubre el bol.
9. 9. Deja que la masa leude durante unos 30 minutos.
10. 10. Añade ahora el resto de los ingredientes para la masa.
11. 11. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
12. 12. Deja que la masa leude otros 30 minutos.
13. 13. Coloca el azúcar y la nata para el relleno en una olla.
14. 14. Haz que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
15. 15. Remueve la mezcla de vez en cuando.
16. 16. Retira la olla del fuego.
17. 17. Incorpora las cerezas picadas.
18. 18. Coloca todos los ingredientes para la mezcla de requesón en un bol.
19. 19. Mezcla los ingredientes hasta que queden suaves.
20. 20. Espolvorea harina en una superficie de trabajo.
21. 21. Estira la masa sobre la superficie enharinada.
22. 22. Forra una bandeja de horno con papel de horno.
23. 23. Coloca la masa sobre la bandeja preparada.
24. 24. Forma un borde con la masa.
25. 25. Extiende la mezcla de requesón sobre la masa.
26. 26. Coloca la mezcla de almendras encima.
27. 27. Precalienta el horno a 180°C con aire caliente.
28. 28. Hornea la tarta durante unos 60 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 1153
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 74 g · Carbs: 97 g