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🍽️ Galletas crujientes de almendra

68 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  2. 2. Raspa las semillas de la vaina.
  3. 3. Mezcla la harina con las almendras molidas, el azúcar, la pasta de vainilla y una pizca de sal en un bol.
  4. 4. Coloca la mezcla de harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  5. 5. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  6. 6. Añade el huevo en el hueco.
  7. 7. Añade el licor.
  8. 8. Distribuye la mantequilla cortada en cubos pequeños alrededor de la masa.
  9. 9. Amasa todos los ingredientes rápidamente con las manos hasta obtener una masa suave.
  10. 10. Forma la masa en una bola.
  11. 11. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  12. 12. Deja el film en la nevera durante unos 30 minutos.
  13. 13. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  14. 14. Saca la masa de la nevera.
  15. 15. Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina.
  16. 16. Amasa la masa brevemente.
  17. 17. Estira la masa hasta un grosor de unos 0,6 centímetros.
  18. 18. Corta galletas redondas con un diámetro de unos 6 centímetros.
  19. 19. Coloca las galletas en dos bandejas de horno forradas con papel de hornear.
  20. 20. Introduce las bandejas en el horno precalentado.
  21. 21. Hornea las galletas durante unos 10 minutos.
  22. 22. Saca las bandejas del horno.
  23. 23. Levanta las galletas junto con el papel de hornear de las bandejas.
  24. 24. Deja que las galletas se enfríen completamente.
  25. 25. Espolvorea las galletas enfriadas con azúcar glas.
  26. 26. Guarda las galletas en una lata forrada con papel de mantequilla.

Nutrición por ración