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🍽️ Especialidades crujientes de galletas de almendra

553 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la sémola de trigo duro, la manteca de cerdo, una pequeña cantidad de agua, sal y una cucharada de aceite de oliva a un bol.
  2. 2. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa blanda y flexible.
  3. 3. Estira la masa fino.
  4. 4. Corta círculos redondos con un diámetro de aproximadamente 10 centímetros.
  5. 5. Machaca las almendras junto con el azúcar y el agua de azahar hasta formar una pasta fina.
  6. 6. Comprueba la consistencia de la mezcla de almendras.
  7. 7. Si la mezcla parece demasiado seca, mezcla una cucharada más de agua de azahar.
  8. 8. Extiende una pequeña cantidad de la mezcla de almendras sobre la mitad de las rodajas de masa.
  9. 9. Dobla las mitades vacías de las rodajas de masa sobre las mitades rellenas.
  10. 10. Presiona bien los bordes de las bolsitas de masa.
  11. 11. Frite las empanadillas en aceite de oliva caliente hasta que estén doradas.
  12. 12. Deja escurrir las empanadillas terminadas sobre papel de cocina grueso.
  13. 13. Deja que las empanadillas se enfríen ligeramente.
  14. 14. Reboza las empanadillas en azúcar glas.
  15. 15. Sirve las empanadillas inmediatamente.
  16. 16. Prepara la misma masa con los mismos ingredientes descritos anteriormente.
  17. 17. Corta círculos de 10 centímetros de diámetro.
  18. 18. Rellena las rodajas de masa con una pequeña cantidad de la mezcla de almendras.
  19. 19. Enrolla las rodajas de masa rellenas hasta formar forma de cigarro.
  20. 20. Coloca los cigarros de almendra en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  21. 21. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  22. 22. Hornea los cigarros de almendra en el horno precalentado durante 15 minutos hasta que estén dorados.
  23. 23. Mezcla el azúcar glas y la leche para formar un glaseado de azúcar líquido.
  24. 24. Deja que los cigarros de almendra horneados se enfríen.
  25. 25. Pinta los cigarros de almendra enfriados con el glaseado de azúcar.
  26. 26. Alternativamente, puedes sumergir brevemente los cigarros de almendra en el glaseado.
  27. 27. Deja escurrir los cigarros de almendra glaseados sobre una rejilla.
  28. 28. Deja que se sequen completamente.

Nutrición por ración