← Todas las recetas

🍽️ Bolitas crujientes de almendra

379 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g almendras (molidas)
• 200 g azúcar
• 2 huevos
• 1 cda ralladura de limón
• 1 cdta canela
• 200 g piñones
• 1 yema de huevo

Preparación

1. 1. Bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y esponjosa. Luego, mezcla las almendras molidas, la ralladura de limón y la canela hasta obtener una masa blanda y fácil de moldear.
2. 2. Forma pequeñas bolas de masa del tamaño de una nuez. Pasa cada bola primero por la yema de huevo batida y luego reboza en los piñones. Aplasta ligeramente las bolitas y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
3. 3. Hornea las bolitas en el horno precalentado a 220 grados Celsius en la rejilla central durante unos 10 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 379
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 35 g