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🍽️ Esponjoso bizcocho de almendras

229 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Forra un molde desmontable o una bandeja de horno con papel de hornear.
  2. 2. Precalienta el horno a 175 grados con calor arriba y abajo.
  3. 3. Separa las claras de las yemas de los huevos.
  4. 4. Bate las claras lentamente y aumenta la velocidad.
  5. 5. Bate las claras a punto de nieve firme.
  6. 6. Añade 50 gramos de azúcar a las claras.
  7. 7. Mezcla las yemas con el agua caliente y el azúcar restante.
  8. 8. Bate la mezcla de yemas hasta que esté blanca y espumosa-cremosa.
  9. 9. Incorpora las claras con cuidado a la mezcla de yemas.
  10. 10. Añade el azúcar de vainilla y las almendras.
  11. 11. Añade una pizca de sal y polvo de hornear.
  12. 12. Mezcla todo bien, pero con cuidado.
  13. 13. Vierte la masa en el molde preparado.
  14. 14. Extiende la masa uniformemente sobre la bandeja de horno.
  15. 15. Hornea el pastel en el horno.
  16. 16. Hornea el pastel en el molde desmontable durante unos 45 minutos.
  17. 17. Hornea el pastel en la bandeja durante unos 20 minutos.
  18. 18. Comprueba el tiempo de cocción con un palillo de madera.
  19. 19. Desmolda el bizcocho terminado sobre un paño húmedo.
  20. 20. Retira el molde o la bandeja de horno.
  21. 21. Humedecta el papel de hornear.
  22. 22. Retira el papel de hornear con cuidado.

Nutrición por ración