🍽️ Mini galletas crujientes de chocolate y almendra

Name: Mini galletas crujientes de chocolate y almendra
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 3 claras de huevo; 1 pizca sal; azúcar glas 200 g; 1 cucharadita zum de limón; 150 g almendras enteras; maicena 2 cda; 100 g cobertura de chocolate amargo; 2 cucharadas cacao en polvo; 0.5 cucharadita canela; 40 almendras enteras

32 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

3 claras de huevo
1 pizca sal
azúcar glas 200 g
1 cucharadita zum de limón
150 g almendras enteras
maicena 2 cda
100 g cobertura de chocolate amargo
2 cucharadas cacao en polvo
0.5 cucharadita canela
40 almendras enteras

Preparación

1. Bate las claras a punto de nieve mientras añades lentamente la sal y el azúcar glas. Añade el zumo de limón y sigue batiendo hasta que la mezcla brille y forme picos suaves.
2. Mezcla las almendras molidas con la fécula, la cobertura de chocolate amargo rallada y la canela. Incorpora esta mezcla con cuidado a la mezcla de claras.
3. Coloca la mezcla en una manga pastelera con una boquilla grande. Forma montoncitos del tamaño de una cereza, dejando espacio entre ellos, sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
4. Corta las almendras por la mitad con un cuchillo pequeño, haciendo un corte en la punta y siguiendo la línea natural. Coloca las mitades de almendra sobre los macarons.
5. Hornea los macarons en un horno precalentado a 150 grados durante unos 25 minutos. Sácalos, desprénalos inmediatamente de la bandeja y déjalos enfriar sobre una rejilla.

Nutrición por ración

kcal: 32
Protein: 1 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 4 g