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🍽️ Dip de azafrán y almendra

162 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 30 g Manchego (rallado fino)
• 50 g almendras
• 150 ml caldo de verduras
• 0.5 Döschen azafrán
• 2 cda almendras laminadas (tostadas)
• Sal
• Pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Coloca los hilos de azafrán en un cuenco pequeño.
2. 2. Cubre los hilos con un poco de caldo de verduras tibio.
3. 3. Deja que los hilos de azafrán se hidraten en el caldo hasta que se disuelvan.
4. 4. Prepara todos los demás ingredientes para la salsa.
5. 5. Mezcla estos ingredientes en un cuenco separado con el caldo de azafrán.
6. 6. Remueve la mezcla con energía hasta que quede completamente lisa.
7. 7. Rectifica la salsa con sal y pimienta.
8. 8. Espolvorea la salsa terminada con las almendras laminadas.

Nutrición por ración

• kcal: 162
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 1 g