🍽️ Patatas crujientes con queso Manchego

Name: Patatas crujientes con queso Manchego
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1.2 kg patatas pequeñas y nuevas; Sal; alcaravea 1 cdta; 4 cebolletas; 2 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de alcaparras; Pimienta (recién molida); 150 g de queso Manchego (u otro queso); Un puñado de perejil fresco picado

473 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1.2 kg patatas pequeñas y nuevas
Sal
alcaravea 1 cdta
4 cebolletas
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de alcaparras
Pimienta (recién molida)
150 g de queso Manchego (u otro queso)
Un puñado de perejil fresco picado

Preparación

1. Lava bien las patatas y hiérvelas en agua con sal y el comino durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas.
2. Lava las cebolletas, quítales las puntas y córtalas en rodajas.
3. Derrite la mantequilla con el aceite en una olla caliente. Añade las patatas escurridas y secadas ligeramente y fríelas durante unos 5 minutos hasta que estén doradas. Incorpora las cebolletas con las alcaparras escurridas, sazona con sal y pimienta y sigue cocinando todo durante 1 a 2 minutos más.
4. Precalienta el horno con la función de grill.
5. Corta el queso en lonchas, colócalo sobre las patatas y derrítelo en el horno bajo el grill durante 2 a 3 minutos.
6. Sirve las patatas con queso Manchego espolvoreadas con perejil.

Nutrición por ración

kcal: 473
Protein: 17 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 49 g