← Todas las recetas

🍽️ Caballa al ajo en la sartén

462 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 caballas pequeñas (á aprox. 500 g)
• Limones
• 1 cabeza de ajo fresca
• Sal
• Pimienta (del molinillo)
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 cucharadas de mantequilla

Preparación

1. 1. Enjuaga las caballas bajo agua fría.
2. 2. Seca bien los peces con un paño de cocina.
3. 3. Sazona la carne por dentro y por fuera con sal y pimienta.
4. 4. Rocía los peces con un poco de zumo de limón.
5. 5. Deja reposar los peces unos minutos para que absorban el sabor.
6. 6. Divide la cabeza de ajo en dientes individuales.
7. 7. Pela los dientes de ajo.
8. 8. Corta los dientes pelados en rodajas finas.
9. 9. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
10. 10. Dora las caballas por ambos lados durante unos cinco minutos cada lado.
11. 11. Gira los peces una vez.
12. 12. Añade las rodajas de ajo.
13. 13. Sofríe todo junto al final hasta que el perejil se haya cocinado ligeramente.
14. 14. Sirve el plato con baguette, medio limón y un vino blanco seco.

Nutrición por ración

• kcal: 462
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 15 g