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🥗 Ensalada clásica de macarrones

640 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 350 g macarrones cortos
• 1 calabacín
• 300 g tomates pequeños
• 1 cebolla roja
• 100 g aceitunas negras y verdes
• 250 g queso feta
• 1 c. c. perejil finamente picado
• Zumo de un limón
• 4 c. c. aceite de oliva
• Sal
• Pimienta recién molida

Preparación

1. 1. Hirve la pasta en mucha agua con sal hasta que esté al dente. Escúrrela, enjuágala brevemente con agua fría y déjala escurrir bien.
2. 2. Lava el calabacín y córtalo en rodajas finas.
3. 3. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
4. 4. Pela la cebolla y córtala en aros.
5. 5. Desmenuza el queso feta en trozos pequeños.
6. 6. Mezcla el zumo de limón con el aceite, la sal, la pimienta y el perejil. Incorpora el aderezo a la pasta, el calabacín, los tomates y la cebolla. Reparte la mezcla en los platos, espolvorea el queso feta por encima y sirve la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 640
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 67 g