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🍽️ Bowl de Mac & Cheese Crujiente

963 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g short macaroni
• salt
• 1 onion
• 4 tbsp butter
• 3 tbsp flour
• 600 ml milk
• 1 tsp mustard
• 300 g cheddar
• 1 pinch cayenne pepper
• 2 tbsp chopped parsley
• fat (for the dish)

Preparación

1. 1. Hervir abundante agua en una olla grande y añadir sal.
2. 2. Añadir el Makkaroni al agua hirviendo y cocerlo al dente según las instrucciones del paquete.
3. 3. Escurrir la pasta en un colador.
4. 4. Enjuagar brevemente la pasta con agua fría para detener el proceso de cocción.
5. 5. Dejar escurrir bien la pasta.
6. 6. Preparar el horno y precalentar a 200 grados calor arriba y abajo.
7. 7. Pelar la cebolla.
8. 8. Cortar la cebolla en cubos finos.
9. 9. Derretir la Mantequilla en una olla a fuego bajo.
10. 10. Añadir los cubos de cebolla a la Mantequilla y pocharlos hasta que estén transparentes.
11. 11. Espolvorear la Harina sobre las cebollas.
12. 12. Remover la Harina durante unos 1 minuto mientras se remueve.
13. 13. Añadir la Leche poco a poco a la roux.
14. 14. Dejar que la salsa hierva a fuego bajo durante unos 2 minutos.
15. 15. Remover la Mostaza en la salsa.
16. 16. Retirar la olla del fuego.
17. 17. Rallar el queso Cheddar.
18. 18. Apartar dos tercios del queso rallado.
19. 19. Remover el queso restante en la salsa caliente.
20. 20. Sazonar la salsa con Sal y Pimienta de Cayena.
21. 21. Mezclar el Makkaroni escurrido con la salsa de queso.
22. 22. Picar finamente el Perejil.
23. 23. Añadir el Perejil a la mezcla de pasta y queso y mezclar todo.
24. 24. Engrasar un molde apto para horno (aprox. 20 x 25 cm).
25. 25. Verter la mezcla de pasta y queso en el molde.
26. 26. Espolvorear la superficie con el queso Cheddar rallado restante.
27. 27. Colocar el molde en el horno caliente.
28. 28. Hornear el gratinado durante unos 30 minutos hasta que esté dorado.

Nutrición por ración

• kcal: 963
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 51 g · Carbs: 87 g