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🍽️ Maki-sushi

385 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca el arroz para sushi en un colador.
  2. 2. Lava el arroz con agua hasta que el agua que drene esté clara.
  3. 3. Deja escurrir el arroz brevemente.
  4. 4. Coloca el arroz en una olla.
  5. 5. Añade 500 Milliliter de agua al arroz.
  6. 6. Hierve la mezcla.
  7. 7. Baja el fuego al mínimo.
  8. 8. Coloca un paño de cocina entre la olla y la tapa.
  9. 9. Coloca la tapa en la olla.
  10. 10. Deja que el arroz se infusione durante unos 25 minutos.
  11. 11. Lava el pepino bajo el agua corriente.
  12. 12. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
  13. 13. Retira las semillas con una cuchara.
  14. 14. Corta las mitades de pepino en tiras de aproximadamente 1 Zentimeter de grosor.
  15. 15. Lava los filetes de pescado.
  16. 16. Seca los filetes con papel de cocina.
  17. 17. Coloca el vinagre, el azúcar, 1 cdta de sal y la kombu en una olla.
  18. 18. Hierve el aderezo.
  19. 19. Cuela el aderezo mediante un colador.
  20. 20. Coloca la salsa de soja, 50 Milliliter de agua y las hojuelas de bonito en una olla.
  21. 21. Hierve la salsa para sushi.
  22. 22. Cuela la salsa mediante un colador.
  23. 23. Deja enfriar ambas salsas.
  24. 24. Corta los filetes de pescado en tiras finas.
  25. 25. Coloca el arroz enfriado en un bol.
  26. 26. Vierte el aderezo de arroz sobre el arroz.
  27. 27. Mezcla el aderezo con cuidado en el arroz.
  28. 28. Coloca una hoja de nori sobre una esterilla de bambú.
  29. 29. Distribuye el arroz con un grosor de aproximadamente 5 Millimeter en el tercio inferior de la hoja de nori.
  30. 30. Haz una pequeña hendidura en el centro del arroz.
  31. 31. Unta la hendidura finamente con wasabi.
  32. 32. Coloca las tiras de pepino y pescado en la hendidura.
  33. 33. Enrolla la hoja de nori firmemente de abajo hacia arriba con ayuda de la esterilla de bambú.
  34. 34. Retira la esterilla de bambú.
  35. 35. Corta el rollo en trozos con un cuchillo muy afilado.
  36. 36. Sirve el sushi con la salsa para sushi.
  37. 37. Acompaña con jengibre encurtido.

Nutrición por ración