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🍽️ Rollos de Maki-Sushi Crujientes

285 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 Zanahoria (o 100 g calabaza encurtida)
• 80 g Lomo de atún (muy fresco)
• 60 g Carne de cangrejo (en salmuera)
• 4 Judías largas (cocidas)
• 100 g Tofu firme
• 250 g Arroz para sushi (preparado)
• 4 unidades Hojas de alga Nori
• 1 bote de jengibre encurtido
• 1 cucharadita de cilantro picado fino

Preparación

1. 1. Pela la zanahoria y córtala en bastones largos y finos.
2. 2. Lleva agua con sal a ebullición y escalda los bastones de zanahoria en ella durante 2 a 4 minutos.
3. 3. Enfría inmediatamente las zanahorias en agua helada para que mantengan su crujiente.
4. 4. Deja escurrir bien la carne de cangrejo.
5. 5. Pica la carne de cangrejo finamente.
6. 6. Corta el tofu firme en tiras largas y estrechas.
7. 7. Corta el atún también en tiras largas.
8. 8. Envuelve firmemente la esterilla de bambú para sushi con film transparente.
9. 9. Coloca una hoja de Nori con el lado liso hacia abajo sobre la esterilla.
10. 10. Distribuye la mitad del arroz para sushi uniformemente sobre la hoja de Nori.
11. 11. Presiona el arroz ligeramente.
12. 12. Coloca una segunda hoja de Nori directamente sobre el arroz.
13. 13. Ordena los ingredientes preparados (zanahoria, carne de cangrejo, tofu firme, atún) en una fila en un borde largo de la hoja de Nori.
14. 14. Enrolla el rollo de sushi firmemente y apretado.
15. 15. Corta el borde sobrante de la hoja de Nori en diagonal para que los extremos se superpongan ligeramente al cerrar el rollo.
16. 16. Presiona firmemente la costura del rollo para que se mantenga.
17. 17. Repite los pasos 8 a 16 con los ingredientes restantes para el segundo rollo.
18. 18. Corta cada rollo de sushi en 6 piezas iguales.
19. 19. Presenta las piezas de sushi de forma decorativa en platos.
20. 20. Decora los platos con cilantro fresco y wasabi.

Nutrición por ración

• kcal: 285
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 42 g