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🍽️ Maki-sushi

448 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g arroz para sushi
• 80 g pepino
• 3 cda vinagre de arroz
• 25 g azúcar
• sal
• 1 pequeño trozo algas kombu
• 150 g filete de salmón
• 150 g filete de atún
• 4 langostinos grandes (precocidos)
• 4 hojas de nori
• 2 cdta wasabi
• 50 g jengibre encurtido
• salsa de soja (para servir)

Preparación

1. 1. Coloca el arroz para sushi en un colador.
2. 2. Lava el arroz con agua hasta que el agua que drene esté clara.
3. 3. Deja escurrir el arroz un momento.
4. 4. Coloca el arroz en una olla.
5. 5. Añade 1/2 litro de agua al arroz.
6. 6. Lleva el agua a ebullición.
7. 7. Tapa la olla.
8. 8. Coloca un paño de cocina entre la olla y la tapa para atrapar el vapor.
9. 9. Deja que el arroz se infunda a fuego muy bajo durante unos 25 minutos.
10. 10. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
11. 11. Retira el corazón del pepino.
12. 12. Corta el pepino en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.
13. 13. Añade el vinagre, el azúcar, 1 cucharadita de sal y las algas kombu a una olla.
14. 14. Hierve la mezcla para el aderezo del arroz.
15. 15. Cuela el líquido.
16. 16. Vierte el arroz cocido en un bol.
17. 17. Mezcla el aderezo con cuidado con el arroz.
18. 18. Corta el filete de pescado en tiras finas para el sushi Nori-Maki.
19. 19. Coloca una hoja de nori sobre la esterilla de bambú.
20. 20. Humedécete los dedos con agua.
21. 21. Extiende una capa de arroz de aproximadamente 1/2 cm de grosor en el tercio inferior de la hoja de nori.
22. 22. Haz una pequeña hendidura en el centro del arroz.
23. 23. Unta la hendidura finamente con wasabi.
24. 24. Coloca las tiras de pepino y pescado en la hendidura.
25. 25. Enrolla firmemente la hoja de nori.

Nutrición por ración

• kcal: 448
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 73 g